Giro del mondo in cucina - ricette facili da replicare a casa

Vi ricordate di aver gustato un piatto durante un viaggio? Vi piacerebbe replicarlo a casa, per tornare, con i sapori e profumi, all’ atmosfera della vacanza?

Ecco qualche ricetta semplice da fare a casa.

TZATZIKI - GRECIA: una salsa semplice e fresca, da preparare in poche mosse. Senza bisogno di cotture. Gli ingredienti sono 400 g di yogurt, meglio se quello greco, autentico, facilmente reperibile nei supermercati. E poi due spicchi d' aglio, un cetriolo, un cucchiaio di aceto bianco e due di olio extravergine di oliva. Sale quanto basta.

Lavare il cetriolo, togliere la buccia e grattugiarlo, posizionarlo in un colino per mezzora, per eliminare l’acqua. Intanto tritare l’aglio fino a farlo diventare una crema, un frullatore andrà benissimo. In un contenitore versare lo yogurt e aggiungere l’aglio e il cetriolo, quindi l’olio, l’aceto e il sale. Ideale come spuntino o aperitivo, da servire con il pane caldo, è ottima anche per i piatti di carne o pesce.

CHURROS - SPAGNA: dolci amati in Spagna ma anche in Sudamerica. Sono bastoncini fritti e molto semplici da preparare. Servono 100 g di burro, 100 di farina, 250 di acqua, due uova, 20g di zucchero, un pizzico di sale. E olio per friggere.

In una pentola mettere l’acqua, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro. Non appena il composto inizia a bollire, togliere dal fuoco. Aggiungere la farina mescolando, rimettere tutto sul fuoco, per pochi minuti. Scaldare l’olio in una padella. Con il composto formare piccoli cilindri, da friggere fino alla doratura. Basta spolverarli poi con lo zucchero e accompagnarli con una salsa di cioccolato o servirli semplicemente con lo zucchero. Meglio se tiepidi.

PANCAKE - STATI UNITI - molto gettonati per la colazione sono semplicissimi da preparare. Serve:

250 ml di latte, 200 g di farina, 50 g di zucchero, un uovo e una bustina o un cucchiaio di lievito in polvere, per dolci. Mescolare l’uovo e lo zucchero, aggiungere il latte, sbattere il tutto, basta solo la forchetta. E poi, continuando a mescolare, inserire farina e levito, finchè l’impasto non è liquido e omogeneo. Attenti ai grumi! In una padella calda versare piccole quantità, creando un disco, da girare fino a cottura ultimata. Un po' come nel caso degli omelette.

Negli Stati Uniti l’accompagnamento ideale dei pancake è lo sciroppo d’acero, che si trova anche in Italia nei supermercati, ma sarà perfetta anche una salsa di cioccolato, una alla crema o semplicemente la marmellata.